%10
Gastronomi Mühendisliği
Liste Fiyatı :
280,00TL
İndirimli Fiyat :
252,00TL
Kazancınız :
28,00TL
Taksitli fiyat :
9 x 30,80TL
Havale/EFT ile :
245,70TL
9786253974169
1403089
https://www.teklifkitap.com/gastronomi-muhendisligi
Gastronomi Mühendisliği
252.00
Gastronomi Mühendisliği kitabının amacı; mühendislik bilimi perspektifi ile gastronomi alanına yeni bir bakış açısı getirmek ve gastronomi mühendisliğinin temel bileşenlerinin ana özelliklerini açıklamaktır. Kitabın diğer bir hedefi ise mutfakta, mühendislik prensiplerini ve araçlarını kullanarak yaratıcı ve yenilikçi yemeklerin hazırlanmasını sağlamaktır. Kitabımız, kısaca gastronomi mühendisliğinin temel kazanımları ile mutfak uygulamalarında fiziksel ve kimyasal dönüşümlere rehberlik ederek en iyi kalite, lezzet ve görsellikte yemeklerin nasıl tasarlanacağını anlatmaktadır. Bu bağlamda kitabın konuları aşçıların, gastronomi uzmanlarının, turizmcilerin, gıda teknikerlerinin, diyetisyenlerin ve gıda mühendislerinin çalışma alanlarını kapsamaktadır. Bununla birlikte Aşçılık, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm İşletmeciliği, Gıda Teknolojisi, Beslenme ve Diyetetik ve Gıda Mühendisliği bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.
- Açıklama
- Gastronomi Mühendisliği kitabının amacı; mühendislik bilimi perspektifi ile gastronomi alanına yeni bir bakış açısı getirmek ve gastronomi mühendisliğinin temel bileşenlerinin ana özelliklerini açıklamaktır. Kitabın diğer bir hedefi ise mutfakta, mühendislik prensiplerini ve araçlarını kullanarak yaratıcı ve yenilikçi yemeklerin hazırlanmasını sağlamaktır. Kitabımız, kısaca gastronomi mühendisliğinin temel kazanımları ile mutfak uygulamalarında fiziksel ve kimyasal dönüşümlere rehberlik ederek en iyi kalite, lezzet ve görsellikte yemeklerin nasıl tasarlanacağını anlatmaktadır. Bu bağlamda kitabın konuları aşçıların, gastronomi uzmanlarının, turizmcilerin, gıda teknikerlerinin, diyetisyenlerin ve gıda mühendislerinin çalışma alanlarını kapsamaktadır. Bununla birlikte Aşçılık, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm İşletmeciliği, Gıda Teknolojisi, Beslenme ve Diyetetik ve Gıda Mühendisliği bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.Stok Kodu:9786253974169Boyut:165-240-Sayfa Sayısı:280Baskı:1Basım Tarihi:2023-09-28Kapak Türü:KartonKağıt Türü:Kitap KağıdıDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim252,00252,002131,04262,08389,04267,12645,36272,16930,80277,20Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim252,00252,002131,04262,08389,04267,12645,36272,16930,80277,20Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim252,00252,002131,04262,08389,04267,12645,36272,16930,80277,20Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim252,00252,002131,04262,08389,04267,12645,36272,16930,80277,20Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim252,00252,002131,04262,08389,04267,12645,36272,16930,80277,20World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim252,00252,002131,04262,08389,04267,12645,36272,16930,80277,20Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim252,00252,002131,04262,08389,04267,12645,36272,16930,80277,20
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
-
%10
-
%10
-
%10
-
%10
-
%10
-
%10
190,00TL 171,00TL
-
%10
-
%10
-
%10
